Wat eten we vandaag? Ik krijg wel vaker de vraag wat ik zoal eet op een dag. Dat verschilt natuurlijk per dag, maar ik doe vaak inspiratie op van collega bloggers, en natuurlijk blader ik regelmatig door mijn eigen blog voor een lekker recept, want tenslotte deel ik mijn toppertjes hier met jullie.
Dus, wat eten we Today?
Heel eerlijk, eet ik bijna iedere morgen een spelt cracker met pindakaas, met een kop koffie on the side. Heel saai, I know. Maar om 07.00u heb ik meestal nog geen zin om verder te denken dan dat. Maar dan….
Breakfasttime
Na het uitlaten van de honden of hardlopen of een rondje gym, wordt de healthy me wakker en ga ik voor een:
Avocado Spread op een rijstwafel
Omdat bovengenoemde ontbijtjes goed vullen, lunch ik meestal wat later en heb ik genoeg tijd om tussen het schrijven door alvast een voedzame lunch voor te bereiden.
Lunchtime
Kijk, twee boterhammen met kipfilet is natuurlijk ook prima, maar zo nu en dan wat anders is voor je stofwisseling een welkome afwisseling. Ik ben gek op soep. Het is zo gemaakt en soep is super gezond om regelmatig te eten. Een van mijn favo soepjes is de Broccoli Zoete Aardappelsoep. Extra leuk als je een lunchdate thuis hebt is de zoete aardappelsalade met allerlei extra toevoegingen. Ook staat de Courgetti op oosterse wijze vaak op het menu of een lekkere Boekweit wrap met spinazie.
Today’s tussendoortje
Yoghurt is altijd een goed idee. Je kunt er allerlei lekkere dingen aan toevoegen zoals verse granola of hennepzaadjes, om voldoende eiwitten en gezonde vetten binnen te krijgen. Een groene smoothie erbij voor de vitaminen of een kopje Matcha thee om de rest van de dag focus te houden.
Dipje?
Einde van de middag kun je een energie dip ervaren. Op die momenten is een bullet-proof coffee een uitkomst. Je kunt het natuurlijk op ieder moment van de dag drinken. Door de goede vetten werken je hersenen weer als een gesmeerde motor.
Dinertime
Oke, er zijn te veel heerlijkheden om hier te noemen, maar onderstaande zijn de favorieten van jullie (het meest gelezen en gemaakt). De hartige taart zonder koolhydraten, bloemkoolrijst bolognaise of de creamy vegan pasta en besluit je voor een stamppot te gaan, probeer dan deze eens; de zoete aardappel andijvie stamppot.
Dus, dat eten we Today! Genoeg inspiratie om een paar dagen te kiezen. Probeer een goede verdeling te maken van eiwitten, gezonde vetten en wat lager in je koolhydraten te gaan zitten als je wat kilo’s kwijt wilt. Daarbij is het natuurlijk belangrijk om voldoende te bewegen op een dag, maar dat is weer een ander blog: beste tips bij afvallen.
Fijne dag!
(254)
