Griep, keelpijn, een lage weerstand en kriebelhoest. Ik hoor het overal om me heen en ook ik loop deze week te snotteren. Zoals jullie waarschijnlijk inmiddels wel weten, ben ik dol op voeding met een geneeskrachtige werking. Daarom ging ik op zoek naar een anti griep soep! Ook wel een golden health soep genoemd. Het is een lekker pittig soepje en het bevat weinig kcal. Sterker nog; het is zelfs goed voor je spijsvertering door de kruiden en de gele paprika.
Oké, wat zit erin?
3 gele paprika’s
2 zoete witte uien
1 teentje knoflook
500 ml kippenbouillon
1 theelepel currypasta
1 cm verse gember
2 theelepels kurkuma
Snufje peper
Evt een paar draadjes saffraan
Gedroogde peterselie
Beetje olijfolie
De werking van gember en gele paprika maakt het geneeskrachtig
De gele paprika bevat capsaicine en dit heeft een ontstekingsremmende werking en werkt bevorderend op de spijsvertering. De witte zoete uien hebben een probiotische werking. De knoflook werkt zuiverend. Gember zit vol antioxidanten en heeft een ontstekingsremmend effect. En dan de combinatie van gember, kurkuma en peper geeft een enorme boost aan je immuunsysteem en pakt ontstekingen aan.
Hoe maak je het?
Hak de paprika, uien, knoflook en gember in stukjes
Even aanbraden in de pan met een beetje olijfolie
Dan de kurkuma, currypasta en kippenbouillon erbij
Doorroeren en ongeveer 20 min zachtjes laten koken
Dan alles fijnmaken met de staafmixer
En op smaak brengen met peper en wat saffraan
Bij het opdienen wat peterselie
Deze soep is een geweldige anti griep soep en zo gemaakt.
Santé!
(803)
