Mediterrane Quinoa Salade

Het is al even geleden dat ik een gerecht met quinoa gemaakt hebt.  Maar met het oog op gezonde voeding ná de carnaval, is het roer weer om en gaan we het goed aanpakken.

Een quinoa salade dus!
Het is makkelijk te maken, ziet er geweldig uit en is nog lekker ook.

 

Wat heb je nodig?

Quinoa

Een kopje zwarte olijven in schijfjes

Een kopje geroosterde pepers in stukjes

Een halve rode ui in blokjes

Verse Koriander

Een kopje feta kaas

 

Voor de dressing:

Goede olijf olie

Sap halve citroen

Halve eetlepel gedroogde oregano

Zout en peper

 

Hoe maak je het?

Kook eerst de quinoa gaar en laat het afkoelen

Ondertussen maak je alle ingrediënten klein

Doe de quinoa op een mooie schaal en alle andere ingrediënten er omheen (staat mooi om het zo te presenteren haha)

Vervolgens mix je alles door elkaar met de dressing erover heen.

 

ps. als je het als diner eet, kun je er evt. een kipfilet of een stukje vis bij eten.

Happy and healthy food, eet smakelijk!

(123)

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.