Ik heb me toch een lekker, gezond en snel klaar receptje! Ik vond het in het blad van ekoplaza en heb er een beetje mijn eigen draai aangegeven. Het is een combinatie van verschillende meelsoorten en het zit boordenvol vezels. Het vult heel goed, daardoor is het ook heel goed als ontbijt of tussendoortje. Eierkoeken als in een gezonde versie dus!
Wat heb je nodig?
130 gram amandelmeel
20 gram kokosmeel (voor de stevigheid)
50 gram speltmeel
4 grote eieren of 5 kleine eieren
Snufje zeezout
Beetje koekkruiden
Scheutje vanille extract
Flinke scheut Agave siroop
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 180 graden
Alles goed door elkaar heen roeren in een kom
En met een flinke lepel een stuk of 8/10 ronde hoopjes beslag maken op het bakpapier
Ongeveer 10/12 minuten in de oven en het is klaar
Ik had vanmorgen als ontbijt een flinke lik pindakaas van de pindakaaswinkel
erover gedaan en dat is zeker een aanrader!
Fijne dag!
(684)
